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Tratado de Nutrición. Bases moleculares de la nutrición. Tomo 2. Incluye sitio web

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COP $ 139,000

Autores: Gil Hernández Ángel
ISBN: 9788491101918

Además de la revisión detallada de numerosos capítulos, se ha introducido un nuevo tomo dedicado por completo a la nutrición molecular y se han incorporado 50 nuevos capítulos para cubrir aspectos relevantes en epidemiología de la nutrición

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PREFACIO

Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

Este primer tomo del Tratado está dedicado a las Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición, y aborda cada tema en profundidad y de forma muy actualizada. Esta base es esencial para la comprensión de los temas desarrollados en los restantes volúmenes de la obra y para entender los conceptos modernos de la nutrición.

ISBN9788491101918
AutorGil Hernández Ángel
Año2017
Edición3
Páginas608
EditorialMedica Panamericana
Alto (cm)28
Ancho (cm)21
Peso (gramos)1800

INDICE

Capítulo 1. Introducción a la nutrición molecular
Capítulo 2. Crecimiento, diferenciación, proliferación y muerte celular
Capítulo 3. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides, docosanoides y citoquinas
Capítulo 4. Señalización intracelular
Capítulo 5. Arquitectura cromosómica y genoma humano
Capítulo 6. Bases moleculares de la expresión génica
Capítulo 7. Síntesis, degradación y recambio de las proteínas
Capítulo 8. Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas
Capítulo 9. Regulación de la expresión génica mediada por hidratos de carbono
Capítulo 10. Regulación de la expresión génica mediada por lípidos
Capítulo 11. Regulación de la expresión génica mediada por compuestos nitrogenados
Capítulo 12. Regulación de la expresión génica mediada por vitaminas
Capítulo 13. Regulación de la expresión génica mediada por minerales
Capítulo 14. Bases genéticas de las enfermedades complejas
Capítulo 15. Nutrigenética: variantes genéticas que responden a nutrientes
Capítulo 16. Nutrigenética: variantes genéticas que responden a alimentos
Capítulo 17. Nutriepigenética
Capítulo 18. Nutriproteómica
Capítulo 19. Nutrimetabolómica
Capítulo 20. Cronobiología y nutrición
Capítulo 21. Microbioma humano
Capítulo 22. Sistema inmunitario: inmunidad innata y adaptativa
Capítulo 23. Bases moleculares de la programación metabólica fetal

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